suggesties 17-10 t e m 19-10

Witloofsoep met gerookte zalm
Karnemelkpuree, garnalen, geplet eitje met hoeveboter
Rundscarpaccio, truffelolie, rode biet, geitenkaas, rucola
Brie kroketje met Serrano, groene pesto
Gebakken eendenlever, appeltjes en Luikse stroop, rozijnentoast
Coquilles en Nobashi garnalen, sausje van rode curry, crème van knolselder, kastanje, kervel
-
Bavette met sjalottensaus, witloofsla, verse frietjes
Lamsnootje, bordelaise, ratatouille, rosti
Hertensteak, Roquefortsaus, puree met groene kool, herfstgarnituur
Fazantenfilet "au Fine Champagne" gestoofd witloof, wijnpeertje, appel met veenbes, kroketten
-
Zeebaarsfilet "meunière", tartaar, veldsla en verse frietjes
Zeewolffilet, mousseline met Tierentyn mosterd, venkel en peultjes, puree 
-
Crème Brulée
Wentelteefje van peperkoek met ananas, blauwe bessen, vanille ijs