suggesties 20-03 t e m 23-03

Witloofsoep met garnalen
Nobashi garnalen, Zuiderse hummus, basilicumolie
Affligemse hopscheuten, gerookte zalm, mousseline, croutons, kervel
Rundstataki, gember, wakame, koriander en kroepoek
Oesters
Serranoham, burrata, kerstomaatjes, rucola

Cote a l'os (2pers), sla en verse frietjes
Lamskroon, Ras el Hanout saus, polenta kroketjes, linguine van courgette met zongedroogde tomaat
Kalfsblanquette
Parelhoenfilet met gebakken eendenlever "au Fine Champagne" fijne boontjes met rode ajuin, kroketten

Sliptongetjes" meunière" sla en verse frietjes
Zeewolffilet, Tierentyn mosterdsaus, kort gebakken witloof, puree

Rijstpap met bruine suiker, passievrucht
Espuma van witte Callebaut chocolade met gele en bauwe bessen, Destrooper koekjes