suggesties 13-02 t e m 16-03

Bloemkoolsoep met spekjes
Krokante kalfszwezerik, kort gebakken witloof, Tierentyn mosterd
Affligemse hopscheuten, garnalen, gepocheerd ei, mousseline, croutons, kervel
Gegrilde gamba's, salsa van tomaat met basilicum
Mergpijpje in de oven met toast
Rundscarpaccio, groene pesto, burrata

Cote a l'os (2pers), sla en verse frietjes
Lamsnootje, bordelaise, hummus, ratatouille, Orzo
Stoverij van Duroc d Olives met Chimey Bleu, spekjes en zilveruitjes, rauw witloof, rosti
Parelhoenfilet met gebakken eendenlever "au Fine Champagne" knolsleder en peultjes, kroketten

Schartong " meunière" sla en verse frietjes
Skrei, blanke botersaus met jus van pompelmoes, venkel, puree

Tiramisu met speculoos, passievrucht
Geflambeerde peer, brésilienne nootjes, karamel, vanille ijs