suggesties 14-05 t e m 18-05

Witloofsoep met spekjes
Kippenlevertjes geblust met rode Porto, witte koolsla
Asperges met coquilles, garnalen, koriander, sausje met rode curry, kroepoek
Rundscarpaccio met groene pesto en burrata
Salade met gerookte makreel, black tiger scampi, rode biet, groene appel, dillevinaigrette
Asperges met terrine van eendenlever, Serrano, honing-mosterdsausje, waterkers

Cote a l'os (1 kg), sla en verse frietjes
Lamskroon, dragonsaus, lunguine van courgette met zongedroogde tomaat, krielaardappelen
Brasvar varkenskroon, blackwellsaus, asperges en erwtjes, rosti
Parelhoenfilet en gebakken eendenlever" au Fine Champagne" peultjes, bloemkoolcrème, kroketten

Zeebaarsfilet "meunière" sla en verse frietjes
Babylotte, asperges en zeekraal, mousseline met jus van bloedsinaas,, puree

Chocoladebrownie, banaan, zoute karamel, vanille ijs
Aardbeien, mascarponne met aardbeilikeur, Amaretti koekjes