suggesties 02-07 t e m 06-07

Gazpacho met Serrano, basilicum en croutons
Salade met Serrano, gebakken eendenlever, terrine van eendenlever, krokante peperkoek, frambozenvinaigrette
Nobashi garnalen, fregola Sarda met groene pesto, tapenade van geroosterde paprika, rucola
Mosseltjes met Curry madras
Serranoham met Cavaillon
Rundscarpaccio, truffelolie, burrata en rucola
-
Runds tagliata, rucola slaatje met kerstomaat en GranPadano, verse frietjes
Lamsbrochette, rozemarijnsaus, Griekse salade, gebakken aardappeltjes met ajuin en spek
Kalfs rib eye, kalfsfond met salie, linguine van courgette met zongedroogde tomaat, rosti
Vol au vent met gebakken champignons, sla, kroketjes
-
GOUDMERK MOSSELEN (1.4 kg) met verse frietjes
Zeewolffilet, venkel, saus met rode curry en mosseltjes, puree
Zeebaarsfilet meunière, tartaar, sla en verse frietjes
-
Aardbeien "St Martin"
Chocoladebrownie, ananas, karamel en vanille ijs