suggesties 24-01 t e m 27-01

Witloofsoep met garnalen en bieslook
Kalfszwezerik, aardpeer, mosterdsaus, groentenchips, kervel
Mosseltjes met rode curry, kokos en koriander
Gebakken eendenlever met appeltjes, rozijnen-notentoast
Kroketje van Brie met Serrano
Gepekelde Schote zalm, rode biet, dille dressing, mierikswortelroom, croutons

-

Onglet met sjalottensaus, rauw witloof, verse frietjes
Lamsbrochette, rozemarijnsaus, ratatouille, rosti
Pluma van Duroc d Olives, blackwellsaus, groene kool met spek, rosti
Konijn met Dubbele Westmalle met appelmoes en kroketten
Kalfs rib eye met choronsaus, kort gebakken witloof, gebakken aardappelen

-

Rogvleugel met kappertjes, sla, verse frietjes
Roodbaars, blanke boetersaus met jus van pompelmoes, gesmolten prei, pompoen, puree

-

Mousse van donkere Callebaut chocolade
Wentelteefje van peperkoek, conferencepeer, caramel, vanille ijs