suggesties 22-10 t e m 25-10

Komkiommersoep met garnalen
Nobashi garnalen, saus met rode curry en kokos, koolsla met puntpaprika, koriander en pinda
Gebakken eendenlever, appeltjes met Luikse stroop, rozijnentoast
Kroketje van Brie met Serrano met vijgenkonfituur
Tonijn tataki met wakamé, gember
Kalfszwererik, kort gebakken witloof, Tierentyn mosterdsaus, 

Steak met sjalottensaus, rauw witloof, verse frietjes
Hertensteak, Portosaus, herfstgarnituur, rosti
Fazantenfilet "au Fine Champagne" kort gebakken witloof, appel met veenbes, peertje in rode wijn, kroketten
Hazenrug, cassissaus, appel met veenbes, peertje in rode wijn, spruitjes, puree met oesterzwammen
Bosduif filet met eendenleverterrine, bordelaise, erwtjes en rode ui, rosti

Forel met amandelboter, sla en verse frietjes
Zeebaarsfilet, mousseline, erwtjes met rode ui en oesterzwam, puree 

Wentelteefje van peperkoek met blauwe bessen en vanille ijs
Coupe Kolonel