Suggestiemenu

Glas Champagne met amuse

Coquilles, groene kool, bisque van garnalen, kroepoek
of
Vitello tonato
Gebakken kalfshersenen met tartaar, cresson

Sorbet

Lamsnootje, saliesausje, kort gebakken witloof, puree van zoet aardappel met spekjes
of
Baby lotte, pompoencrème, gesmolten prei, mousselinesaus, puree

Mousse van Balegemse advokaat en mascarpone, peer, lange vingers met koffie, vanilleijs
of
Vlaschaert Koffie

Menu all in a 107 euro